Graupen, Gräupchen oder Rollgerste. Egal wie du es bezeichnest, eines ist gewiss: Maximaler Geschmack! Die Hauptrolle spielt neben den körnigen Gefährten vor allem eine, vielleicht etwas außergewöhnliche Zutat, die Dattel!
Die Mischung aus Tomaten, Chili , Rollgerste und Datteln stellt nicht nur eine ungewöhnlich gute, sondern auch gesunde Mahlzeit dar. Also ran an die Töpfe!
Zutaten für 2 Personen:
1 Tasse Rollgerste
2 Tassen Wasser
Prise Salz
250ml Tomatensaft
1 Zwiebel
1 TL Rodriguez Chili Gewürz (Sonnentor)
1 Handvoll Datteln
1/2 Tasse Erbsen
1 Prise Zimt
Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft zum Würzen
Zunächst die Rollgerste mit Wasser kernig kochen. Dann in einem Topf die gehackten Zwiebelstücke anschwitzen, das Chiligewürz und die Rollgerste dazugeben, den Zitronensaft, sowie den Tomatensaft hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren köcheln lassen. Die Erbsen und die klein geschnittenen Datteln unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken. Zuletzt mit Kresse garnieren und im Chili Himmel schweben.