Rezepte, die das Leben schreibt

Coconut Konfekt (vegan)

Wir träumen von endlosen Stränden, Palmwedeln und Sand unter den Füßen. Für das Urlaubsfeeling zuhause zaubern wir mit wenigen Zutaten ein kleines, kühles Kokosträumchen. Für circa 10 Stück Konfekt benötigst du: Für die unterste Schicht: 50g Einkornflocken 25g Kokosöl 1 EL Kokosraspeln 1 Prise Salz, optional 3 bis 5 Tropfen Orangenöl oder Kumquat Marmelade Für„Coconut Konfekt (vegan)“ weiterlesen

Vanille-Mohn Tarte & Heidelbeer-Fruchtspiegel (vegan)

Wo sind die Pudding Liebhaber unter euch? Zu Mohn sagt ihr auch nicht Nein? Dann nichts wie ran an die Löffel, denn diese Tarte ist im Handumdrehen gezaubert. Für eine Tarte Form mit 26cm Durchmesser benötigst du: Für die unterste Schicht: 200g Einkornflocken 80g Dattelpaste oder eingeweichte Datteln in Wasser 40g Kokosöl 3-5 EL Agavendicksaft„Vanille-Mohn Tarte & Heidelbeer-Fruchtspiegel (vegan)“ weiterlesen

Müsliriegel mit Mohn

Himbeer-Mohn-Müsliriegel (vegan)

Müsli in Riegelform, perfekt für alle die es gerne knusprig-gesund mögen. Feinste Nüsse, Mohn und Himbeeren sorgen für einen ausgewogenen Nährstoffmix. Für rund 10 Riegel benötigst du (Backform mit 20 x 20 cm): 100g Einkornflocken (alternativ Haferflocken) 100g Nüsse nach Wahl (Kürbiskerne, Hanfsamen, Mandeln, Haselnüsse etc.) 60g gehackte, getrocknete Himbeeren 60g Mohn 2EL Chia- bzw.„Himbeer-Mohn-Müsliriegel (vegan)“ weiterlesen

Tahini Bites (vegan)

Wenn das Nachmittagstief droht dich in den Motivationsabgrund zu ziehen, dann ist schnelle Abhilfe gefragt. Herkömmliche Schokoriegel lassen wir ungeniert liegen und gönnen uns stattdessen orientalisch gesunde und vegane Bites. Für eine kleine Auflaufform benötigst du: Für die unterste Schicht: 120g Einkornflocken 60g Dattelpaste oder eingeweichte Datteln in Wasser 2 EL Kakaopulver schwach entölt 1„Tahini Bites (vegan)“ weiterlesen

Einkorn Zimtschnecken (vegan)

Ur-sprünglich und ur-gut, mit Ur-korn schweben wir heute auf Wolke Zimt! Gemeinsam mit Kardamom und dem nussigen Einkornmehl rollen sich diese Zimtschnecken fast von alleine. Für rund 16 Zimtschnecken benötigst du: Für den Teig: 500g Einkornmehl 1 Packung Trockengerm (Hefe) 200g Haferdrink 100g brauner Zucker 80g Margarine 1/2 TL Salz 1 TL Kardamom gemahlen Für„Einkorn Zimtschnecken (vegan)“ weiterlesen

Granola Cup Eggs vegan

Granola Cup Eggs (vegan) – unwiderstehlich gut

Draußen sprießen die Frühlingsboten und der ein oder andere Hase konnte bereits gesichtet werden. Nicht nur zu Ostern eine unwiderstehliche, süße und gesunde Nascherei, die Granola Cups (Eggs). Ganz leicht und schnell gezaubert in rund 20 Minuten. Für rund 10 Stück benötigst du: 150g Haferflocken oder Einkornflocken 50g Agavendicksaft oder Honig 2 reife Bananen 1„Granola Cup Eggs (vegan) – unwiderstehlich gut“ weiterlesen

Granola pikant mit scharfen Gewürzen

Spicy Thai Granola (vegan)

Bei Granola denkst du an ein süßes, schokoladiges und knuspriges Frühstücksvergnügen? Nun ja, heute wagen wir uns in würzige und scharfe Gefilde. Mein Spicy Thai Granola ist in 20 Minuten fertig und ein crunchy Genussabenteuer in deinem nächsten Salat, Topping im Curry oder einfach zwischendurch als Knabberei. Für 1 Auflaufform benötigst du: 50g Haferflocken oder„Spicy Thai Granola (vegan)“ weiterlesen

Brownie Kuchen mit Kürbiskernen

Brownies á la Avocado (vegan)

Nicht auf Wolke 7 sondern direkt im Schokohimmel angekommen, die Rede ist von zarten, fluffigen und zudem noch veganen Brownies. Here we go! Für 1 Blech 26 x 27 cm benötigst du: 1 reife Avocado 150 g Zucker 1 TL Tonkabohnenzucker (alternativ Bourbon Vanillezucker) 150 ml Rapsöl 150 g Dinkelmehl 80 g Zartbitterschokolade gehackt (vegan)„Brownies á la Avocado (vegan)“ weiterlesen

Kokos-Energiekugel

Raffaello Balls (vegan)

Träumst du auch von weißen, endlosen Stränden und der warmen Sonne im Gesicht? Kurzerhand rollen wir uns in die gewünschte Südsee Kulisse. Diese Raffaello Kügelchen sind vegan und voller Fernwehgenuss. Für circa 12 Bällchen benötigst du: 60g Mandelmus weiß 60g Einkornflocken oder Haferflocken 60g Kokosmehl 3 EL Agavendicksaft 1 TL Tonkabohnen Zucker (oder Vanilleextrakt) 1„Raffaello Balls (vegan)“ weiterlesen

Buchweizen Bohnen Bällchen pikant

BB BALLS – Buchweizen-Bohnenbällchen (vegan)

Bean it! Es müssen nicht immer Fleischbällchen sein, versprochen. Mindestens genauso gut ist diese Kreation hier, zarter Buchweizen mit kernigen Bohnen und einer ordentlichen Prise Kurkuma lassen auf deinem nächsten Salat oder Ofengemüse keine (Genuss-)Wünsche mehr offen und das in nur 30 Minuten! Zutaten für BB Balls für 2 Personen (rund 8 Bällchen): 1/2 Tasse„BB BALLS – Buchweizen-Bohnenbällchen (vegan)“ weiterlesen

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