Wenn das Nachmittagstief droht dich in den Motivationsabgrund zu ziehen, dann ist schnelle Abhilfe gefragt. Herkömmliche Schokoriegel lassen wir ungeniert liegen und gönnen uns stattdessen orientalisch gesunde und vegane Bites.
Für eine kleine Auflaufform benötigst du:
Für die unterste Schicht:
120g Einkornflocken
60g Dattelpaste oder eingeweichte Datteln in Wasser
2 EL Kakaopulver schwach entölt
1 Prise Salz, 1/2 TL Bourbon Vanille oder Tonkabohnen-Zucker
Für die zweite Schicht:
70g Tahin (Sesammus)
120g Dattelpaste oder eingeweichte Datteln in Wasser
2 EL Erdnussmus
40g Kakaomilch (mit Haferdrink)
1 Messerspitze Chili gemahlen oder Kardamom gemahlen
Für die Glasur:
100g Zartbitterschokolade
Sesamsamen zum Bestreuen
Zunächst für die unterste Schicht alle Zutaten gut vermengen, danach die Masse in einer kleinen Auflaufform (mit Backpapier auslegen) mit den Fingern flach drücken und im Tiefkühler für rund 20 Minuten fest werden lassen. Für die zweite Schicht ebenfalls alle Zutaten gut verrühren und auf die erste Lage verstreichen, danach die Auflaufform wieder im Tiefkühler kalt stellen. Nach circa 10 Minuten die Masse herausholen und in mundgerechte Stücke schneiden. Anschließend in einem Wasserbad die Schokolade schmelzen und auf der Masse gleichmäßig verteilen sowie mit Sesamsamen bestreuen. Nachdem die Glasur fest geworden ist, steht dem Genuss nichts mehr im Wege!