Erdnuss Cups (vegan)

Der Ofen bleibt heute mal zu. Denn Genuss wird hier kalt serviert. Kernige Einkornflocken bilden die Basis, Erdnuss-Karamell hebt uns ein Level höher und Kakaonibs sorgen für das knusprige Finish! Für circa 12 Stück Erdnuss Cups benötigst du: Die unterste Schicht 4 EL (gehäuft) Einkornflocken (alternativ Haferflocken) 3 EL Dattelpaste (oder klein geschnittene Datteln) 1„Erdnuss Cups (vegan)“ weiterlesen

Saftiger Orangen-Schokokuchen (vegan)

Wenn die Woche mal wieder zu viele (Arbeits-)tage hat, dann ist Schokolade immer die Antwort, oder? Für meinen saftigen Orangen-Schokokuchen stehst du garantiert nicht lange in der Küche und kannst dich bald auf ein großes Stück freuen! Für 1 Kastenform benötigst du: 250g Einkornvollkornmehl (oder Dinkelmehl) 2 TL Backpulver 3 gehäufte EL dunkles Kakaopulver 150g„Saftiger Orangen-Schokokuchen (vegan)“ weiterlesen

Sesam-Ingwer Cookies (vegan)

Wo sind die Krümelmonster unter euch? Hoch mit den Pfoten! Es wird knusprig und das mit nur 4 Zutaten! Für circa 10 bis 12 Stück Kekse benötigst du: 100g gemahlene Mandeln 75g Tahini (Sesammus) 40g Agavendicksaft, Ahornsirup oder Dattelsirup 1/2 TL gemahlenen Ingwer, 1/2 TL Kurkuma gemahlen, 1 Prise Salz 1 EL Einkornflocken, Sesam oder„Sesam-Ingwer Cookies (vegan)“ weiterlesen

Pumpkin Spice Granolabars (vegan)

Pumpkin Spice everything niceee! So oder so ähnlich, jedenfalls sind diese Müsliriegel knusprig und zimtig zugleich. Nebenbei steckt noch volle Protein Power in ihnen, denn Einkornflocken sind in der Hauptrolle zu finden. Für circa 10 bis 12 Stück Müsliriegel benötigst du: 130g Einkornflocken 50g gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse etc.) 40g Quinoa/Amaranth gepufft 30g Cornflakes ungesüsst„Pumpkin Spice Granolabars (vegan)“ weiterlesen

Coconut Konfekt (vegan)

Wir träumen von endlosen Stränden, Palmwedeln und Sand unter den Füßen. Für das Urlaubsfeeling zuhause zaubern wir mit wenigen Zutaten ein kleines, kühles Kokosträumchen. Für circa 10 Stück Konfekt benötigst du: Für die unterste Schicht: 50g Einkornflocken 25g Kokosöl 1 EL Kokosraspeln 1 Prise Salz, optional 3 bis 5 Tropfen Orangenöl oder Kumquat Marmelade Für„Coconut Konfekt (vegan)“ weiterlesen

Vanille-Mohn Tarte & Heidelbeer-Fruchtspiegel (vegan)

Wo sind die Pudding Liebhaber unter euch? Zu Mohn sagt ihr auch nicht Nein? Dann nichts wie ran an die Löffel, denn diese Tarte ist im Handumdrehen gezaubert. Für eine Tarte Form mit 26cm Durchmesser benötigst du: Für die unterste Schicht: 200g Einkornflocken 80g Dattelpaste oder eingeweichte Datteln in Wasser 40g Kokosöl 3-5 EL Agavendicksaft„Vanille-Mohn Tarte & Heidelbeer-Fruchtspiegel (vegan)“ weiterlesen

Tahini Bites (vegan)

Wenn das Nachmittagstief droht dich in den Motivationsabgrund zu ziehen, dann ist schnelle Abhilfe gefragt. Herkömmliche Schokoriegel lassen wir ungeniert liegen und gönnen uns stattdessen orientalisch gesunde und vegane Bites. Für eine kleine Auflaufform benötigst du: Für die unterste Schicht: 120g Einkornflocken 60g Dattelpaste oder eingeweichte Datteln in Wasser 2 EL Kakaopulver schwach entölt 1„Tahini Bites (vegan)“ weiterlesen

Einkorn Zimtschnecken (vegan)

Ur-sprünglich und ur-gut, mit Ur-korn schweben wir heute auf Wolke Zimt! Gemeinsam mit Kardamom und dem nussigen Einkornmehl rollen sich diese Zimtschnecken fast von alleine. Für rund 16 Zimtschnecken benötigst du: Für den Teig: 500g Einkornmehl 1 Packung Trockengerm (Hefe) 200g Haferdrink 100g brauner Zucker 80g Margarine 1/2 TL Salz 1 TL Kardamom gemahlen Für„Einkorn Zimtschnecken (vegan)“ weiterlesen