Erdnuss Cups (vegan)

Der Ofen bleibt heute mal zu. Denn Genuss wird hier kalt serviert. Kernige Einkornflocken bilden die Basis, Erdnuss-Karamell hebt uns ein Level höher und Kakaonibs sorgen für das knusprige Finish!

Für circa 12 Stück Erdnuss Cups benötigst du:

Die unterste Schicht

4 EL (gehäuft) Einkornflocken (alternativ Haferflocken)

3 EL Dattelpaste (oder klein geschnittene Datteln)

1 Prise Salz und eine Messerspitze Kardamom (optional)

Die zweite Schicht (Erdnuss-Karamell):

100g Erdnussmus

100g Kokosöl flüssig

50g Agavendicksaft oder Ahornsirup

1 EL Macapulver und 1 Prise Salz

Zum Garnieren: Kakaonibs, getrocknete Blüten

Für die unterste Schicht alle Zutaten gut vermengen bis eine Art Teig entsteht, die Masse mit einem Teelöffel in 12 kleine Papierförmchen aufteilen und etwas flach drücken. Danach für das Erdnuss-Karamell alle Zutaten verrühren und mit einem kleinen Löffel auf die Förmchen aufteilen. Zum Abschluss mit Kakaonibs und getrockneten Blüten garnieren. Im Tiefkühler circa 30 Minuten kalt stellen und dann darf genossen werden!

Veröffentlicht von raffistable

Mal süß, mal salzig, mal bitter und doch genießbar - das Leben kann so vielfältig sein. Backen und kochen zählen zu meinen Leidenschaften, neben dem Verfassen von Blogbeiträgen zu Themen, die mich nachts nicht schlafen lassen. Wenn du auf der Suche nach Inspiration bist oder einfach eine Pause von Netflix & Co brauchst, dann bleib doch ein bisschen hier. Ich freue mich!

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