Der Ofen bleibt heute mal zu. Denn Genuss wird hier kalt serviert. Kernige Einkornflocken bilden die Basis, Erdnuss-Karamell hebt uns ein Level höher und Kakaonibs sorgen für das knusprige Finish!
Für circa 12 Stück Erdnuss Cups benötigst du:
Die unterste Schicht
4 EL (gehäuft) Einkornflocken (alternativ Haferflocken)
3 EL Dattelpaste (oder klein geschnittene Datteln)
1 Prise Salz und eine Messerspitze Kardamom (optional)
Die zweite Schicht (Erdnuss-Karamell):
100g Erdnussmus
100g Kokosöl flüssig
50g Agavendicksaft oder Ahornsirup
1 EL Macapulver und 1 Prise Salz
Zum Garnieren: Kakaonibs, getrocknete Blüten
Für die unterste Schicht alle Zutaten gut vermengen bis eine Art Teig entsteht, die Masse mit einem Teelöffel in 12 kleine Papierförmchen aufteilen und etwas flach drücken. Danach für das Erdnuss-Karamell alle Zutaten verrühren und mit einem kleinen Löffel auf die Förmchen aufteilen. Zum Abschluss mit Kakaonibs und getrockneten Blüten garnieren. Im Tiefkühler circa 30 Minuten kalt stellen und dann darf genossen werden!