Saftiger Orangen-Schokokuchen (vegan)

Wenn die Woche mal wieder zu viele (Arbeits-)tage hat, dann ist Schokolade immer die Antwort, oder? Für meinen saftigen Orangen-Schokokuchen stehst du garantiert nicht lange in der Küche und kannst dich bald auf ein großes Stück freuen!

Für 1 Kastenform benötigst du:

250g Einkornvollkornmehl (oder Dinkelmehl)

2 TL Backpulver

3 gehäufte EL dunkles Kakaopulver

150g Zucker

250ml Wasser (oder Sojadrink)

100ml Sonnenblumenöl (oder Rapsöl)

1 Prise Salz, 1 TL Tonkabohnenzucker oder Vanilleextrakt

1 Orange (oder eine Handvoll Kumquats)

Zunächst den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und eine Kastenform mit Öl sowie Semmelbrösel auskleiden. Danach alle trockenen Zutaten gut vermengen und mit den flüssigen gut verrühren. Die Schale der Orange reiben (oder die Kumquats in kleine Stücke schneiden) und ebenfalls unterheben. Die Masse dann in die Form geben und rund 40 Minuten backen (Stäbchenprobe nicht vergessen).

Veröffentlicht von raffistable

Mal süß, mal salzig, mal bitter und doch genießbar - das Leben kann so vielfältig sein. Backen und kochen zählen zu meinen Leidenschaften, neben dem Verfassen von Blogbeiträgen zu Themen, die mich nachts nicht schlafen lassen. Wenn du auf der Suche nach Inspiration bist oder einfach eine Pause von Netflix & Co brauchst, dann bleib doch ein bisschen hier. Ich freue mich!

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