Draußen sprießen die Frühlingsboten und der ein oder andere Hase konnte bereits gesichtet werden. Nicht nur zu Ostern eine unwiderstehliche, süße und gesunde Nascherei, die Granola Cups (Eggs). Ganz leicht und schnell gezaubert in rund 20 Minuten.
Für rund 10 Stück benötigst du:
150g Haferflocken oder Einkornflocken
50g Agavendicksaft oder Honig
2 reife Bananen
1 Prise Salz
Alternativ: 2 TL Kurkumalatte Pulver oder 2 TL Gerstengraspulver (für eine goldene bzw. grüne Färbung)
Zum Garnieren: Soja-Vanillejoghurt, Apfel-/Mangomus
Zunächst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, danach die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Die geschälten Bananen mit einer Gabel quetschen, dann mit den übrigen Zutaten vermischen. Die Masse in eine gefettete Muffinform oder Silikonform (in Ei-Form) mit den Fingern drücken, in der Mitte etwas flacher drücken als am Rand. Im vorgeheizten Backrohr rund 20 Minuten backen, danach auskühlen lassen und nach Belieben garnieren (Soja-Joghurt mit Vanille, Apfelmus, frische Beeren etc.).