Wenn du morgens etwas schwerer in die Gänge kommst, kann ich dir diese kleinen Gefährten sehr ans Herz legen. Etwas rund, etwas süß und voller Geschmack, ganz ohne Klimbim.
Für circa 20 Energiebällchen benötigst du:
60g Einkornflocken oder feine Haferflocken
60g Dattelpaste
60g geriebene Haselnüsse
2 EL Lupinenkaffee oder gewöhnliches Kaffeepulver
2 EL Leinsamen
1 Prise Salz
Optional: 2 TL Pumpkin Spice (oder Aladins Kaffeegewürz von Sonnentor)
1/2 TL geriebener Kardamom
2 EL Traubensaft
2 EL Agavensirup oder Honig nach Belieben
Zum Wälzen: 2 EL Kakaopulver oder 2 EL Amaranth (gepoppt)
Zuerst die Haferflocken mit dem Traubensaft verrühren, dann die Dattelpaste, die geriebenen Haselnüsse, das Kaffeepulver, die Leinsamen und Gewürze unterheben.
Mit den Händen kleine Kugeln formen, in Kakao oder gepoppten Amaranth wälzen und auf ein Backblech legen (mit Backpapier). Abschließend noch circa 1 Stunde trocknen lassen und in Schraubgläser füllen oder gleich genießen. Gekühlt halten sich die Energiekugeln rund 2 Wochen.