Brownies á la Avocado (vegan)

Nicht auf Wolke 7 sondern direkt im Schokohimmel angekommen, die Rede ist von zarten, fluffigen und zudem noch veganen Brownies. Here we go! Für 1 Blech 26 x 27 cm benötigst du: 1 reife Avocado 150 g Zucker 1 TL Tonkabohnenzucker (alternativ Bourbon Vanillezucker) 150 ml Rapsöl 150 g Dinkelmehl 80 g Zartbitterschokolade gehackt (vegan)„Brownies á la Avocado (vegan)“ weiterlesen

BB BALLS – Buchweizen-Bohnenbällchen (vegan)

Bean it! Es müssen nicht immer Fleischbällchen sein, versprochen. Mindestens genauso gut ist diese Kreation hier, zarter Buchweizen mit kernigen Bohnen und einer ordentlichen Prise Kurkuma lassen auf deinem nächsten Salat oder Ofengemüse keine (Genuss-)Wünsche mehr offen und das in nur 30 Minuten! Zutaten für BB Balls für 2 Personen (rund 8 Bällchen): 1/2 Tasse„BB BALLS – Buchweizen-Bohnenbällchen (vegan)“ weiterlesen

Gingerbread Nice Cream

We want it all and we want it now! Lebkuchen zum Frühstück? Warum nicht? Gesund, vollwertig, schokoladig und zimtig, genau so stell ich mir ein perfektes Advent Frühstück vor. Gingerbread Nice Cream für 2 Personen: 2 gefrorene, in Scheiben geschnittene Bananen 100g Sojajoghurt 1 EL Dattelpaste oder Mandelmus 2 EL Haferflocken 2 EL gehackte Mandeln„Gingerbread Nice Cream“ weiterlesen

Chili-sin-carne (vegan)

Du suchst nach etwas Wärme? Dann bist du hier genau richtig, denn mein Bohnen-Chili-Eintopf wird dir richtig einheizen, garantiert! Mit zarten Bohnen, süßem Mais, fruchtigen Tomaten, feurigem Chili und dem zitronigen Korianderkraut von „Ehrenwort Genussmomente“ heizen wir deinem Lebensfeuer ein. Zutaten für 2 Personen: 1 Zwiebel (gewürfelt) 1 Dose weiße Bohnen 2 Karotten (gewürfelt) 1„Chili-sin-carne (vegan)“ weiterlesen

Gingerbread & Orange Balls

Zugegeben beginnt die Lebkuchen Saison bei mir spätestens mit der Zeitumstellung. Gut so, denn die „Vor-Vor-Weihnachtszeit“ ist doch viel zu schnell vorbei, oder? Wer wie ich nicht bis zum ersten Advent warten kann oder einfach den Geschmack von Lebkuchen und fruchtiger Orange zum Fressen gerne hat, dem sind meine Gingerbread & Orange Balls zu empfehlen.„Gingerbread & Orange Balls“ weiterlesen

Apfel Walnuss Schnecken

Du hast genug von Apfelkuchen, Apfeltarte und Co? Zu fluffigen Germschnecken sagst du aber nicht nein? Dann habe ich hier das ideale Rezept für dich, ganz leicht und im Handumdrehen fertig. Für eine runde Form mit circa 25 cm Durchmesser benötigst du: 450g Dinkelmehl 60g braunen Zucker 60g flüssige Butter (vegane Alternative mit Margarine) 250ml„Apfel Walnuss Schnecken“ weiterlesen

Tomaten-Kürbis Curry mit Kokosmilchreis (vegan)

Wenn es draußen stürmt und Regentropfen langsam an unseren Fenstern herunter gleiten, dann holen wir uns mit bunten, regionalen Zutaten etwas Wärme in unsere Küche und in unsere Bäuche. Mit heimischen Hokkaido Kürbis, Tomaten und für die exotische Note, etwas Kokosmilch, zaubern wir uns einen Hauch von orientalischen Nächten in unsere Mitte, Dank sei den„Tomaten-Kürbis Curry mit Kokosmilchreis (vegan)“ weiterlesen

Apfel-Hafer-Einkorn-Cookies

Auch wenn die Tage wieder kürzer werden, eines ist gewiss: Wir knabbern unbeirrt weiter! Bei Keksen kenne ich keine Kompromisse und weiß gerne ganz genau was sich darin versteckt. Daher schwingen wir heute den Kochlöffel und zaubern in nur 20 Minuten gesunde und crunchy Kekse auf den Tisch, die nebenbei erwähnt auch noch vegan sind.„Apfel-Hafer-Einkorn-Cookies“ weiterlesen